Shopping Cart
0 items
 

ABOUT US

About us
 
We are a couple, Cristina and Mendes, enthusiastic about our business, developing equipment to make artisanal cheeses and transferring technology for home cheese makers.
 
We made our first cheese at home in 1999. The cheese production increased and we had difficulty to buy adequate equipment for our small productions.The cheese presses available for purchase were not practical. We needed to squeeze a screw all the time for the cheese stayed press right.We could not simultaneously press more molds at one time or press different sizes and shapes with the same cheese press.We did not have a curd knife to cutting the curd into same size cubes for lose whey more uniformly and improve the quality of our cheeses.The vats to pasteurize milk and make cheese available were very expensive and also unsuitable for our small production.
 
As we are very creative, we gradually developed practical and rational equipment that facilitated our production of artisanal cheeses. We are adept of stainless steel and our region is a pole of high metal-mechanical technology, our equipment is of course made ​​with this excellent material.
 
Nowadays we are totally dedicated to production of equipments, attending to our customers and providing technical orientations about how to make cheese.We still make cheese but now only for testing products that we develop and make new cheese recipes.

¿Quiénes somos?

Somos una pareja, Cristina y Mendes, entusiasta acerca de nuestra empresa, el desarrollo de equipos para hacer los quesos artesanales y la transferencia de tecnología para fabricantes de queso.

Hicimos nuestro primer queso en casa en el año 1999. Con el aumento de la producción de queso tuvimos dificultades para comprar el equipo adecuado para nuestras pequeñas producciones. Las prensas para queso, disponibles para su compra, no eran prácticas. Teníamos que apretar un tornillo a todo el tiempo para que el queso quedase bien. No se podía utilizar simultáneamente más moldes de una sola vez o de diferentes tamaños. No se tenía un cuchillo para cortar la cuajada de requesón  en cubos para se perder el suero de manera más uniforme y mejorar la calidad de nuestros quesos. Para pasteurizar la leche y hacer queso no se disponía de equipos adecuados para nuestra pequeña producción.

Como somos muy creativos, hemos desarrollado progresivamente equipos prácticos y racionales que facilitan la producción de quesos artesanales. Somos expertos en acero inoxidable y nuestra región es un polo de alta tecnología metalmecánica, Nuestro equipo es, por supuesto, con este excelente material.

Hoy en día estamos totalmente dedicados a la producción de equipos, atendiendo a nuestros clientes y a proporcionar orientaciones técnicas sobre cómo hacer buenos quesos. Aún hacemos quesos, pero ahora sólo para probar  los productos que desarrollamos y hacer nuevas recetas.